السلطة الحارة والحامضة مع المقرمشات

السلطة الحارة والحامضة مع المقرمشات





المقادير:

7 أونصات من زيت الفول السوداني أو زيت دوار الشمس للقلي

الصلصة:

حبتا فلفل، تزال البذور منها إذا كانتا كبيرتين.

فصا ثوم

4 ملاعق صغيرة من صوص الصويا الخفيف

4 ملاعق صغيرة من عصير الليم

4 ملاعق صغيرة من السبليندا أو بديل السكر

السلطة:

11 أونصة من اللفت الأصفر يقطع إلى شرائح رقيقة

ثلثا كوب من الفاصوليا الخضراء تقطع إلى شرائح طوليا.

حبة فلفل أحمر تزال منه البذور ويقطع إلى شرائح رقيقة.

4 أسياخ بصل أخضر تقطع إلى شرائح

حفنتان من أوراق النعناع الأخضر.

نصف كوب من الفول السوداني المحمص.

التحضير:

ـ صفي التوفو ولفيه بالمحارم الورقية حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

- حضري التتبيلة بوضع جميع مكوناتها في الهاون أو في خلاط. واجمعي الملفوف والفاصوليا والفلفل والبصل الأخضر والنعناع ونصف كمية الفول السوداني وقلبيها جميعا مع التتبيلة.

- سخني قليلا من الزيت في مقلاة على نار عالية. وقطعي التوفو إلى شرائح، كل شريحة إلى 3 بوصات واقليها وقلبيها مرة حتى تصبح ذهبية اللون وصفي الكمية على محارم الورق.

ـ ضعي السلطة على الأطباق وزيدي عليها التوفو. قلبي الكمية بما تبقى من التتبيلة ورشي فوقها ما تبقى من الفول السوداني.

سلطة ايطالية





المقادير :

قطعة خبز ايطالي من نوع " كياباتا "
نصف كيلو طماطم من الحجم الصغير
بصلة حمراء مقطعة لجزاء رفيعة
فص ثوم مفروم
5 ملاعق زيت زيتون
3 ملاعق خل
12 حبة زيتون أسود
حفنة من أعراش الحبق الطري
حفنة من أعراش السبانخ الطري

التحضير :

1 -حمصي الخبز في الفرن لمدة عشر دقائق او حتى يصبح لونه بنيا ، ثم اتركيه ليبرد قليلا . قطعي الطماطم الى مثلثات صغيرة ، ثم ضعيها في حلة مقعرة مع البصل والثوم ، واخلطي المقادير مع بعضها البعض .
2 - فتتي الخبز الى أجزاء صغيرة ، ثم أضيفيه الى الخليط الأول .

3 - امزجي زيت الزيتون مع الخل والملح والفلفل الأسود ، ثم انثريه فوق السلطة واخلطي المقادير قليلا .

3 - اضيفي حبات الزيتون والحبق والسبانخ الى الخليط الأول ، ثم اتركي السلطة في الثلاجة ساعة كاملة قبل تقديمها للضيوف